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夹层炒锅加热方式有哪些 搅拌方式有哪些

来源:      2019/5/9 16:02:00      点击:
夹层炒锅加热方式有哪些 搅拌方式

  加热方式: 自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。

  广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头、酱料等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,使食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动环境的优良设备。从搅拌方式上来说分为刮底搅拌和行星搅拌两种,可根据具体的产品不同选择不同的搅拌方式。

  夹层锅分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式、固定式夹层锅结构 2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 购买流程: 1. 签订合同,预交定金 2. 厂家按期交货,买方补全余 3. 买家检查无误,合作愉快

  夹层锅适用于各种高粘度物料的搅拌加热蒸煮炒制;焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。

  适合企业: 夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、 果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用.

  夹层锅分类: 24小时咨询电话: 1、容积分为:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构分为:可倾式、立式结构。 3、搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。 4、加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。 5、密封方式:无盖式、平盖式。 3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架;②内外全不锈钢(SUS304)。

  电加热夹层特点: 1、自动控制温度,自动设定时间。 2、导热介质:320号导热油 3、300L不锈钢锅体一般为壁厚3毫米 4:电热管为无缝不锈钢管组成,功率24千瓦

  设备特点: 1.行星搅拌可实现彻底翻锅 已初步实现五星级大厨颠锅炒的效果,均匀 不粘锅; 2.液压升降,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度; 3.自动倒料; 4.变频调速; 5 .温度显示 自动控温。