隆泽辣椒酱夹层锅适应范围 在食品中应用工艺
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
辣椒酱夹层锅应用范围简述: 糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅在糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
在饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,燃气夹层锅,双联过滤器,超高温灭菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
在蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
在罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
在酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
特点:
独特的燃具设计,先进锅体材料,直燃式加热,保证产品口味更加自然、纯正。采用天然气、液化气或管道煤气等燃气加热,利用多只搅拌头在锅内自由伸缩,使物料搅拌的更加充分、均匀,锅体可倾,出入物料方便。
用途
燃气蒸煮锅为我公司的主导产品,适用于各种食品企业,大型食堂,配餐公司,药材公司、日用化工公司。
技术参数:
1.试验压力(MPa):0.44
2.额定工作压力(mpa):0.2
3.限高工作压力(mpa):0.35
4.型号:100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L
设备配置
分立式和可倾式两种,主要配置:锅体,可倾装置,灶头等,本设备内外胆均为热旋压一次成型。
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